İşte topalak çorbası tarifi hakkında markdown formatında bilgi:

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak çorbası, özellikle İç Anadolu bölgesinde sıklıkla yapılan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Ana malzemesi topalak adı verilen küçük köftelerdir. İşte temel bir topalak çorbası tarifi:

Malzemeler:

• Topalak için:
  • 250 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 1/2 su bardağı ince%20bulgur
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber, pul%20biber
• Çorba için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı%20yağ
  • 1 yemek kaşığı domates%20salçası
  • 6 su bardağı su veya et%20suyu
  • 1 su bardağı haşlanmış%20nohut (isteğe bağlı)
  • Nane (kurutulmuş veya taze)
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Topalakların Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, un ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Karışımdan küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayarak topalaklar hazırlayın.
2. Çorbanın Hazırlanması: Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suya topalakları ve haşlanmış nohutları (isteğe bağlı) ekleyin. Topalaklar pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Servis yaparken üzerine nane serpiştirin.

Afiyet olsun!